Phytates, phytases : leur importance dans l’alimentation des monogastriques

Les variations dans la fermentation des glucides par Salmonella gallinarum et Salmonella pullorum. Leur intérêt diagnostic

Interprétation de Documents Techniques : des Outils à leur Intégration dans un Système à Base de Connaissances

This thesis tackles the problem of technical document interpretation applied to France Telecom Documentation. This subject is on the crossroad of different fields like signal or image processing, pattern recognition, artificial intelligence, man-machine interaction and knowledge engineering. Indeed, each of these different fields can contribute to build a reliable and efficient document interpr...

Modèle de représentation sémantique des documents électroniques pour leur réutilisabilité dans l'apprentissage en ligne

This article proposes a model of semantic representation for electronic documents. We place our study within the framework of the on-line learning; the electronic documents in which we are interested are educational objects. The proposed model aims at improving the re-use of an object by considering its various aspects : its description by meta-data, its usage in the scenario of learning, its d...

Flux De Protéines Endogènes Dans L'intestin Et Métabolisme Postprandial Des Acides Aminés Alimentaires Chez Les Mammifères Monogastriques Et Chez L'homme

Dietary protein quality depends on two key measures: true ileal protein digestibility and the metabolic utilization of absorbed amino acids (AA). The objectives of this study were to determine the influence of two dietary factors (antinutritional factors and peptides) on ileal endogenous protein flows; to validate the intubation technique used in humans for ileal digesta sampling; to determine ...

Représentation et détection des émotions dans des dialogues enregistrés dans un centre d'appel. Des émotions complexes dans des données réelles

RÉSUMÉ. Les émotions complexes dans des contextes réels ont encore été peu étudiées. Dans ce papier, nous explorons comment représenter et automatiquement détecter le comportement émotionnel de sujets dans le contexte d’interactions orales Homme-Homme. Par rapport aux nombreuses études précédentes conduites sur des données artificielles, ce papier montre les défis auxquels on doit faire face lo...